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Produktbeschreibung
Gänseblümchen ausdauernd Bellis perennis Samen
Von unseren Urahnen wurde das Gänseblümchen der Freya oder Ostara geweiht. Dort, wo ihre Füße den Boden berühren, beginnen die Blumen zu wachsen. Zu Ehren der Göttin wurden Blütenketten und Kränze zu kunstvollem Haarschmuck geflochten oder Frühlingskelche geschmückt.Gänseblümchen blühen nahezu unabhängig von der Jahreszeit sehr ausdauernd von März bis in den November, manchmal sogar noch später im Winter.
Für eine Frühjahrskur können Sie die Blätter zusammen mit Löwenzahn und Brennesseln als Salat essen. Der Geschmack der Blätter ist mild, schwach würzig und wenig bitter, der der Blüten und Knospen aromatisch.
Die Knospen können Sie - sauer eingelegt - als Kapernersatz verwenden.
Gänseblümchen sollen entgiftend, harntreibend, entzündungshemmend und schleimlösend wirken.
Sie erhalten 100 Samen.
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Kletten-Stielmark Rezept
Nehmen Sie etwa 250g fingerdicke Klettenstiele, die Sie in 4-5 cm lange Stücke schneiden. So lassen sie sich besser schälen. Das fertig geschälte Mark in Salzwasser mit etwas Natron ca. 20 Minuten lang kochen. 50-60 g braune geklärte Butter in einen Topf oder Pfanne geben und eine Zwiebel fein würfeln. In der Butter glasig anschwenken. Die Klettenmarkstifte darin kurz anschwenken. Mit 150 ml Sahne und 180 ml Gemüsebrühe ablöschen, einreduzieren lassen.Das etwas sämig wird. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzig abschmecken.
passt sehr gut zu Reis, aber auch als Gemüsebeilage zu Fleisch.Selbstverständkich müssen die Stiele vor der Blüte geschnitten werden und die Wurzeln ebenso wen sie zum Verzehr dienen sollen.ln Japan und Korea gehören sie zu den beliebtesten Wurzelgemüse und wird dort Gobo genannt.Erhältlich im Asia Food Handel.
Diesen Artikel haben wir am 08.03.2021 in unseren Katalog aufgenommen.
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