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Produktbeschreibung
Echtes Seifenkraut Saponaria officinalis Pflanze
Synonym:Waschkraut
ausdauernde,bis 70 cm hohe Pflanze aus der Familie der Nelkengewächse.
Die Blüten erscheinen im August,September.Sie sind rosarot schimmernd
oder weiß,mitunder gefüllt.
Die Blätter kann man zum Waschen der Hände verwenden.
Das wichtigste Sammelgut sind jedoch die Wurzeln von 2-3 jährigen Pflanzen.
Diese werden im August-September ausgegraben,gewaschen und getrocknet.
Die Seifenkrautwurzel besitzt verschiedene Saponine,unter denen die
Quilajasäure überwiegt.Die wässrigen Extrakte der Droge schäumen auf Grund
des Saponingehaltes sehr stark.Daher eignet es sich besonders zur Herstellung
von Zahnpasta,Seifen,Waschmittel und Fleckenwasser.
Geschichtlich ist belegt das es vor allem wegen der in der Wurzel enthaltenen
Saponine als Waschmittel verwendet wurde.
Die Kräuterbücher des 16. und 17.Jahrhunderts empfahlen es vor allem als
Arzneimittel gegen keuchenden Atem,Engbrüstigkeit und Syphilis sowie als
menstruationsförderndes und schweßtreibendes Mittel.
In der Volksmedizin findet die Seifenkrautwurzel bei Hauterkrankungen und
rheumatischen Beschwerden Verwendung.
Sie erhalten eine getopfte Pflanze.
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Kletten-Stielmark Rezept
Nehmen Sie etwa 250g fingerdicke Klettenstiele, die Sie in 4-5 cm lange Stücke schneiden. So lassen sie sich besser schälen. Das fertig geschälte Mark in Salzwasser mit etwas Natron ca. 20 Minuten lang kochen. 50-60 g braune geklärte Butter in einen Topf oder Pfanne geben und eine Zwiebel fein würfeln. In der Butter glasig anschwenken. Die Klettenmarkstifte darin kurz anschwenken. Mit 150 ml Sahne und 180 ml Gemüsebrühe ablöschen, einreduzieren lassen.Das etwas sämig wird. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzig abschmecken.
passt sehr gut zu Reis, aber auch als Gemüsebeilage zu Fleisch.Selbstverständkich müssen die Stiele vor der Blüte geschnitten werden und die Wurzeln ebenso wen sie zum Verzehr dienen sollen.ln Japan und Korea gehören sie zu den beliebtesten Wurzelgemüse und wird dort Gobo genannt.Erhältlich im Asia Food Handel.
Diesen Artikel haben wir am 24.07.2015 in unseren Katalog aufgenommen.
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