Amerikanischer Kalmus Samen

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Produktbeschreibung

 

Amerikanischer Kalmus Samen

Acorus calamus americanus

Verbreitungsgebiet:Nordamerika und Kanada

Der ausdauernde und winterharte amerikanische Kalmus hat die gleichen medizinischen Heileigenschaften wie der europäische Kalmus. Jedoch enthält die amerikanische Art nicht das krebserregende Karzinogen Cis-Iso-Asaron und ist somit auch in größeren Mengen unproblematisch.Er gehört zu den indianischen Heilkräutern.Der Name Acorus wird vom griechischen Wort akoron hergeleitet. Dioskurides gebrauchte dieses in Ableitung von koreon (= Pupille), weil Kalmus in der Kräutermedizin zur Behandlung von Entzündungen des Auges verwendet wurde.Amerikanischer Kalmus soll bei Erkältung, Magenbeschwerden, Zahnschmerzen, Kopfschmerzen, Rheuma, Muskelschmerzen, Mandelentzündung und Darmwürmern helfen.Das Laub hat ein citrusähnliches, würziges Aroma und kann als Bierwürze verwendet werden.Die jungen Blätter können ähnlich wie Vanilleschoten zum Würzen von Süßspeisen verwendet werden. Die gekochte Wurzel kann als Wurzelgemüse gegessen werden.

Pflanzen Sie den Amerikanischen Kalmus an einen feuchten bis nassen Standort mit voller Sonne bis lichten Schatten. Er verträgt auch gut Trockenperioden, wenn auch sein Aussehen darunter leidet.

Aussaat als Vorkultur von Januar bis März. Diese Saat in den ersten 2 bis 4 Wochen warm bei etwa 18 bis 22°C halten. Danach für etwa 4 bis 6 Wochen kalt zwischen -4 und +4°C stellen. oder Direktsaat im August bis September.

Sie erhalten 20 Samen.

 

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Kletten-Stielmark Rezept

Nehmen Sie etwa 250g fingerdicke Klettenstiele, die Sie in 4-5 cm lange Stücke schneiden. So lassen sie sich besser schälen. Das fertig geschälte Mark in Salzwasser mit etwas Natron ca. 20 Minuten lang kochen. 50-60 g braune geklärte Butter in einen Topf oder Pfanne geben und eine Zwiebel fein würfeln. In der Butter glasig anschwenken. Die Klettenmarkstifte darin kurz anschwenken. Mit 150 ml Sahne und 180 ml Gemüsebrühe ablöschen, einreduzieren lassen.Das etwas sämig wird. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzig abschmecken.
passt sehr gut zu Reis, aber auch als Gemüsebeilage zu Fleisch.Selbstverständkich müssen die Stiele vor der Blüte geschnitten werden und die Wurzeln ebenso wen sie zum Verzehr dienen sollen.ln Japan und Korea gehören sie zu den beliebtesten Wurzelgemüse und wird dort Gobo genannt.Erhältlich im Asia Food Handel.

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Diesen Artikel haben wir am 22.02.2018 in unseren Katalog aufgenommen.

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