Meerrettich Armoracia rusticana Fechser

Gewürzpflanze und Heilpflanze in Österreich und Bayern auch als Kren bezeichnet.

Der Meerrettich ist eine bekannte einheimische Gewürzpflanze. Sie kommt auf jeden normalen Gartenboden zurecht und benötigt einen sonnigen Standort.Sie ist aber auch eine Heilpflanze.

Diese Pflanze erreicht eine Wuchshöhe bis 120 cm und hält Temperaturen bis minus 50 Grad aus.

Meerrettich enthält Viaminn C,B1,B2 und B6,Kalium,Kalzium,Eisen,Magnesium und Phosphor.

Weiterhin enthält es Senfölglykoside,Sinigrin,Gluconasturtiin,Allicin,Flavone und ätherische Öle

aus denen sich Senföle bilden die antibiotisch wirken.Besonders wirksam im Winterhalbjahr zur Stärkung der Abwehrkräfte und gegen Erkältungskrankheiten.Hervorragend zur Bekämpfung bei Nasennebenhöhlenentzündungen.Wenn Sie Gurken einkochen immer etwas Meerrettich hinzugeben.Verwendet werden die ausgegrabenen Wurzelstöcke,die gewaschen,geschält und mit einem Reibebrett gerieben werden.Ihre größte Wirkung entfalten sie von Oktober bis März.Meerrettich kann in rohem geriebenem Zustand in Mund und Nase brennen, auf der Haut Rötungen und Blasen hervorrufen und in sehr großen Mengen eingenommen zu Durchfall oder Erbrechen führen. Diese Eigenschaft verliert sich durch Trocknung der Meerrettichwurzel.

Links:http://www.heilkraeuter.de/lexikon/meerrettich.htm

Fechser sind Wurzelstücke(Seitenwurzeln) bis zu 30 cm lang.Diese werden von November bis April senkrecht mit einem Pflanzholz in vorbereitete Gräben gesteckt.

Werden sie zu waagerecht gelegt wächst die Wurzel nicht in die Dicke und wenn sie zu steil in die Erde kommen,wächst sie zu sehr ins Kraut.

Sie erhalten 8 Fechser,