Speisekermesbeere Pflanze

Phytolacca acinosa

Sie gehört zu den essbaren Kermesbeeren.

Man kann sie mit den winterharten Fuchsien vergleichen.Sie sind wie Stauden ausdauernd ,ziehen sich vor dem Winter zurück und treiben aus dem Wurzelstock im Frühjahr wieder aus.

Der deutsche Trivialname Kermesbeeren stammt vom persischen Wort kermes für Rot.

Blütezeit: Juni – September.Die Kermesbeeren sind meist ausdauernde krautige Pflanzen, selten Sträucher oder Bäume, die Wuchshöhen von etwa 150cm erreichen, Die Beeren enthalten dunkelroten bis schwarzen Farbstoff, der als Nahrungsmittelfarbe verwendet werden kann, Die Kermesbeeren ist eine anspruchlose Pflanze, die in der vollen Sonne wie auch im Schatten prächtig wächst,

Verwendung:In der Homöopathie werden Extrakte aus der Wurzel bei Grippe, Angina und (Gelenk-)Rheumatismus, sowie bei Milchstau oder Mastitis eingesetzt.

Wegen der Giftstoffe müssen Nahrungsmitteltaugliche Produkte der Kermesbeeren behandelt oder entsprechend zubereitet werden. Die Beeren enthalten dunkelroten bis schwarzen Farbstoff, der als Nahrungsmittelfarbe verwendet werden kann(zb. zum Nachdunkeln von Rotwein,was allerdings unter König Ludwig XIV.mit der Todesstrafe bedroht wurde).

In Amerika werden junge Blätter der Kermesbeeren ähnlich wie Spinat zubereitet,was in der Küche Louisianas eine wichtige Rolle spielte.

Es sei hier nur kurz an den Titel:Polk Salad Annie erinnert denn Elvis Presley von Tony Joe White

gecovert hat.

Die Sprossen haben einen spargelähnlichen Geschmack.

Ausserdem ist es ein preiswertes Vorbeugungsmittel gegen Bilharziose.Die Samen und Wurzelabkochungen werden zur Schneckenbekämpfung eingesetzt.

Sie erhalten eine getopfte Pflanze im 10 cm Topf.